MOELLEUX CHOCOLAT NOIR FRAMBOISE ET PAIN A LA BANANE

Ingrédients:

Pain à la banane -

• 120ml de lait végétal
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 3 bananes (300g)
• 70g de sucre de coco
• 120ml d’huile de tournesol
• 1 c. à thé d’essence de vanille
• 150g + 1 c. à thé de farine nature ou GF farine nature
• 40g de cacao en poudre
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel
• 150g de framboises
• 80g Fabalous Pâte à Tartiner Noisette et Cacao

Glaçage -

• 80g de framboises
• 75g de beurre végane
• 250g de sucre glace

Pour décorer -

• Bonbons chocolat framboise
• Chocolat fondu
• Framboises
• Confetti comestibles

Préparation :

• Préchauffer le four à 180C et tapisser un moule à pain de papier de cuisson.
• Dans un grand bol, ajouter le lait et le jus de citron et laisser reposer pendant 5 minutes. Maintenant, écraser la banane et l’ajouter au bol avec le sucre, l’huile et l’essence de vanille.
• Mélanger la plupart des framboises (en garder 5-6 pour le dessus) avec 1 c. à thé de farine et mélanger.
• Tamiser la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude et ajouter le sel. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et incorporer les framboises.
• Verser la moitié de la pâte dans un plat (1ère couche). Avec une cuillère à café, étaler la moitié de la pâte à tartiner au chocolat Fabalous (2ème couche). Ajouter l’autre moitié de pâte (3ème couche). Pour finir étaler à la cuillère le reste de pâte à tartiner au chocolat Fabalous (4ème couche) et ajouter les framboises sur le dessus. Faire glisser un couteau à sur le dessus la pâte à tartiner au chocolat pour décorer et former des tourbillons sur le dessus.
• Cuire au four pendant 50 à 55 minutes. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau à l’intérieur du gâteau, il doit ressortir propre sur les couches 1 et 3, mais couvert de chocolat sur les couches 2 et 4. Couvrir de papier d’aluminium pendant les 10 dernières minutes.
• Laisser refroidir complètement dans l’étain sur un support métallique.
• Faire le glaçage en écrasant d’abord les framboises jusqu’à ce qu’elles soient vraiment onctueuses, filtrer à travers un tamis si nécessaire. Maintenant, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit mou, ajouter 2 c. à soupe de purée de framboise, verser progressivement le sucre glace et continuer à mélanger jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et légère. Ajouter plus de purée au besoin.
• Étaler le glaçage sur tout le pain à la banane refroidi et garnir avec les bonbons chocolat framboise et toute autre garniture.

Bonbons Chocolat Framboise (Végan & Gluten Free)

Ingrédients:

• 200g de chocolat noir
• 1 c. à soupe d’huile de noix de coco
• 50g de pâte à tartiner au chocolat ou de beurre d’amande au chocolat
• 6 framboises coupées en deux

Préparation:

• Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco.
• Mettre sur une assiette ou un plat un moule de 12 mini étuis à cupcakes. Ajouter une cuillère de chocolat fondu dans chaque moule et l’étaler pour qu’une fine couche de chocolat recouvre le moule. Congeler pendant 10 minutes.
• Placer une demi-framboise dans chaque moule. Couvrir avec le chocolat restant et placer au réfrigérateur pendant 20 minutes pour former le bonbon final.

Développé par Nourishing Amy avec Fabalous Pâte à tartiner Noisette et Cacao