SABLÉ AVEC VANILLE ET CANNELLE ET PÂTE À TARTINER À L'ORANGE

INGRÉDIENTS:

POUR LE SABLÉ -

  • 150g de beurre
  • 100g de sucre de canne
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
  • 2 œufs, température ambiante
  • 300g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1/4 cuillère à café de muscade
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Fabalous Pâte à Tartiner à l'Orange Noisette & Cacao

POUR LA GARNITURE - 

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de sucre de canne

 

PRÉPARATION: 

  • Dans un grand bol, battre en crème le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 à 5 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel, battre jusqu'à homogénéité et la pâte forme une boule.
  • Farinez généreusement votre plan de travail. Diviser la pâte en deux et aplatir chaque moitié en un disque. Abaisser la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur. Assurez-vous d'utiliser suffisamment de farine ou votre pâte collera. Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce citrouille. Transférer délicatement les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Coupez les yeux et la bouche en deux dans les biscuits à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce. Couvrir la plaque à pâtisserie et placer la plaque au congélateur, congeler jusqu'à consistance ferme, environ 15-20 minutes. Abaisser les restes de chutes et répéter avec le disque de pâte restant.
  • Préchauffer le four à 180°C. Cuire les biscuits sur la grille du milieu du four pendant 8 à 12 minutes (pour les biscuits mous) ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ne pas trop cuire. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie cinq minutes, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
  • Ajouter le beurre dans une casserole. Laissez le beurre brunir légèrement jusqu'à ce qu'il sente le grillé, environ 2-3 minutes. Remuer souvent. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes. Badigeonner de beurre la moitié supérieure des biscuits, puis saupoudrer les biscuits de sucre de canne.
  • Pour assembler, étalez le chocolat Fabalous étalé sur la moitié des biscuits sans visage. Placez les biscuits à la citrouille du dessus sur le chocolat, en appuyant doucement pour qu'ils adhèrent. Les biscuits peuvent être servis immédiatement ou laisser le chocolat raffermir et conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.

 

DÉVELOPPÉ AVEC FABALOUS PÂTE À TARTINER NOISETTE ET CACAO ORANGE BIOLOGIQUE